Arroz con leche venezolano: el postre cremoso con toque de papelón y coco
El arroz con leche venezolano tiene su personalidad propia: lleva leche de coco, papelón y una generosa dosis de canela. Cremoso, suave y reconfortante.
Publicado el 27 de abril de 2026
Arroz con leche venezolano: cremoso, con coco y papelón
El arroz con leche venezolano no es igual al arroz con leche argentino ni al español. Tiene su propia identidad: más cremoso, perfumado con leche de coco, endulzado con papelón y cubierto con una generosa capa de canela. Es reconfortante, espeso y con un sabor tropical que lo diferencia de todas las versiones que conocés.
El arroz con leche en Venezuela
El arroz con leche llegó a Venezuela desde España, pero rápidamente se transformó con los ingredientes del Caribe. La leche de coco le aporta una cremosidad y un aroma inigualables; el papelón, en lugar del azúcar blanca, le da profundidad y color. En muchas regiones se añade ralladura de limón o naranja y clavos de olor.
Es un postre de consumo cotidiano y también festivo: aparece en bodas, quinceañeras y reuniones familiares. Se come frío, con canela espolvoreada encima.
Ingredientes del arroz con leche venezolano
- 1 taza de arroz blanco (de grano corto para mayor cremosidad)
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de leche de coco (supermercados)
- 150 g de papelón o panela (tiendas latinas en CABA)
- 1 rama de canela
- Ralladura de 1 limón
- 3 clavos de olor
- Canela en polvo para decorar
Cómo preparar arroz con leche venezolano
- Cociná el arroz en el agua con la canela en rama y los clavos hasta que el agua se absorba.
- Agregá la leche entera, la leche de coco y el papelón rallado. Mezclá bien.
- Cociná a fuego medio-bajo revolviendo frecuentemente durante 25-30 minutos, hasta que espese y el arroz esté muy tierno.
- Retirá la canela en rama y los clavos. Agregá la ralladura de limón.
- Servì en bowls o vasos individuales.
- Dejá enfriar, refrigerá y espolvoreá canela en polvo al servir.
Arroz con leche venezolano en Buenos Aires
En Buenos Aires el arroz con leche es popular, pero la versión venezolana con coco y papelón es casi imposible de conseguir en restaurantes o panaderías convencionales. En Santo Melao preparamos postres venezolanos auténticos para que los venezolanos en CABA puedan volver a ese sabor de casa. Consultá nuestro menú y pedí delivery en Buenos Aires.